Allez c’est cadeau ! On partage car on a eu le plaisir de feuilleter ce livret de 22 recettes autour des endives toutes réalisées par le Chef Steven Ramon (Demi-finaliste de l’émission Top Chef Saison 5). L’objectif de ce livret…
Une entrée à base de pain d’épices, foie gras poêlé et fruits rouges ; idéale pour la Saint-Valentin, pour déclarer votre flamme ou tout simplement passer un joli moment autour d’une table. Cette recette vous est offerte par la CIFOG.…
Stéphane Thoréton, Chef des restaurants de l’hôtel 5 étoiles M à Megève vous offre sa recette du pâté en croûte. Que demander de plus.. Place à la recette ! La pâte de base (à préparer la veille) : 100 g de…
Le Neufchâtel Coeur de Bray, c’est quoi ? – Le plus ancien fromage Normand (Dès 1035) – Appellation d’origine protégée (AOP) depuis 1969 – La seule fromagerie à Neufchâtel en Bray se nomme « La Fromagerie du Pays de Bray » et…
Photo : Saint-Jean / Institut Paul Bocuse Saint-Jean… Ravioles du Dauphiné, Romans-sur-Isère ? Toujours pas ? Saint-Jean est pourtant l’un des leaders sur le marché français en matière de pâtes fraîches et quenelles. Ils collaborent régulièrement avec l’institut Paul Bocuse,…