Salade de pommes de terre au boeuf cuit
Une idée parfaite pour utiliser des restes de viande ; les mélanger à des pommes de terre pour avoir une salade complète assaisonnée à souhait.
Découverte des ingrédients :
- 6 pommes de terre
- 250 g de bœuf cuit
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de balsamique
- 8 cuillères à soupe d' huile d'arachide
- Sel et poivre
- Ciboulette
Côté pratique :
Durée de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de personnes : 3
Niveau de difficulté : 01/10
1/ Laver les pommes de terre et les cuire une vingtaine de minutes dans de l'eau salée. Vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau puis les égoutter et les laisser refroidir.
2/ Lorsque les pommes de terre sont froides, enlever la peau puis les couper en rondelles. Éplucher l'échalote et la ciseler. Ciseler également la ciboulette.
3/ Préparer la vinaigrette, dans un saladier, mélanger le vinaigre, la moutarde avec un peu de sel et de poivre. Ajouter l'huile d'arachide en remuant au fouet, vérifier l'assaisonnement. Mélanger les pommes de terre avec le bœuf cuit, l'échalote, la ciboulette et la vinaigrette. Servir bien frais.
Cette recette vous a été proposée par Florence.