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Soupe à l’oignon

par Passion Culinaire

Pour l’hiver ou pour toutes autres saisons, une soupe à l’oignon qui passe très bien.

Soupe à l'oignon

Soupe à l'oignon

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Portions: 6 Temps de préparation: Temps de cuisson:
Apport nutritionnel 200 calories 20 grams graisse
Note : 5.0/5
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Ingrédients

  • 150 gr d'oignons
  • 1 cuil. à soupe de farine
  • 50 gr de beurre
  • 1,5 L de bouillon (de bœuf de préférence)
  • 100 gr de fromage râpé
  • 6 tranches de pain blanc (1,5 cm environ d'épaisseur)
  • sel et poivre

Étapes

1/ Hacher très finement les oignons. Dans une cocotte, faire fondre le beurre et y faire revenir les oignons a feux doux, ajouter la farine tout en remuant, et incorporer le bouillon. Assaisonner et laisser cuire a feu moyen durant 20 min.

2/ Préchauffer le four Th 7. Faire griller les tranches de pains dans une poêle, et les déposer au fond des soupières individuelles ( le cas échéant les déposer directement dans l'assiette), verser la soupe dessus, parsemer de fromage râpé et enfourner 5 min pour gratiner. C'est prêt !

Astuce

Vous pouvez parfumer votre soupe avec un alcool tel que le cognac.

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