Salade de pâtes au poulet et comté

Étapes

1/Faire cuire les œufs durs 10 minutes à l'eau bouillante. Les passer sous l'eau froide et les écaler. Les réserver.

2/Couper les œufs en petits morceaux.

3/ Ensuite, préparer la mayonnaise. Pour réaliser la mayonnaise, tous les ingrédients doivent être a température ambiante. Clarifier l'œuf en séparant le blanc du jaune.

4/Dans un bol, ajouter la moutarde avec le jaune d'œuf avec un peu de sel et de poivre.

5/Ajouter doucement l'huile sans cesser de remuer avec le fouet puis ajouter le vinaigre. Vérifier l'assaisonnement.

6/Couper le comté en cubes.

7/Dans un saladier, ajouter les pâtes, cornichons, le fromage, le poulet, les œufs, et la mayonnaise et bien mélanger. Servir bien frais.