Name: Religieuses à la vanille
Prep time: PT2Hs et 30M
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: Pour 6 religieuses
Cuisine: Desserts et Pâtisseries
Ingredients: Pour la pâte à choux :; 167 g d'eau; 3 œufs entiers; 2 g de sucre; 54 g de beurre; 100 g de farine; 1 g de sel; Pour la crème pâtissière :; 500 ml de lait; 4 jaunes d'œufs; 84 g de sucre; 54 g de farine; 1 belle gousse de vanille; Pour le craquelin :; 38 g de beurre pommade; 45 g de cassonade; 45 g de farine; Pour la tuile de glucose :; 4 cuillères à soupes de sirop de glucose; 2 poignées de pépites de nougatine; Pour le socle de chocolat :; 100 g de chocolat noir pâtissier; Autres :; 4 cuillères à soupe de fondant blanc

Desserts et mignardises Recettes

Passionculinaire15 février 202402,2K vues

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