1,3K
Optez pour des œufs cuits à la perfection, généreusement garnis d’une divine sauce mayonnaise maison subtilement mélangée aux jaunes râpés. Une explosion de saveurs à déguster avec gourmandise.
Optez pour des œufs cuits à la perfection, généreusement garnis d’une divine sauce mayonnaise maison subtilement mélangée aux jaunes râpés. Une explosion de saveurs à déguster avec gourmandise.
1/ Faire cuire les œufs 10 minutes à l'eau bouillante. Les passer sous l'eau froide et les écaler. Les réserver.
2/ Ensuite, préparer une mayonnaise.
3/ Clarifier l'œuf en séparant le blanc du jaune.
4/ Mélanger la moutarde avec le jaune d'œuf avec un peu de sel et de poivre.
5/ Ajouter doucement l'huile sans cesser de remuer avec le fouet puis ajouter le vinaigre.
6/ Vérifier l'assaisonnement.
7/ Couper l'œuf en deux dans le sens de la longueur, retirer les jaunes et les passer au tamis.
8/ Ajouter les jaunes d'œuf à la mayonnaise. En garder un peu pour la décoration.
9/ Garnir les blancs avec cette préparation et parsemer de jaune d'œuf.
Rajouter quelques olives ou herbes fraîches finement ciselées en décoration.