Crumble aux pommes et chocolat noir

Étapes

1/Pour les pommes : Peler les pommes puis retirer le cœur à l'aide d'un vide pomme et les pépins. Les couper en tranche et les citronner. 2/Les faire cuire à feu modéré une dizaine deM puis ajouter le sucre semoule et la cannelle. Remuer, retirer du feu puis réserver. 3/png  Réaliser le crumble : Mélanger dans un cul de poule 110 g de beurre découpé en petites parcelles et la cassonade. 4/Rajouter ensuite la farine et émitter le mélange afin qu'il devienne sableux. Beurre votre plat à gratin avec les 40 g de beurre restants. Ajouter les pommes puis répartir les carreaux de chocolat noir. 5/png   Rajouter sur le dessus le crumble sur une seule épaisseur. Le faire cuire dans un four préchauffé à 210°C durant 20 minutes. A déguster tiède.