1 - Quel est l'ingrédient de base d'une sauce gribiche ? Œufs Vin rouge Cornichons
2 - Le Tarama est une spécialité de quel pays ? Turquie Espagne Grèce
3 - Quand est-ce que la truffe noire du Périgord également présente en Provence est-elle récoltée ? Il faut noter que cette truffe est la plus réputée. Mi-Novembre à Février Mi-Juin à Octobre Mi-Février à Mai
4 - Comment retirer facilement la peau d'un poivron ? Au four ou au dessus d'une flamme En le plongeant dans de l'eau bouillante En le laissant 24 heures à l'air libre
5 - Qu'est-ce que la mirabelle ? Une poire Une pêche Une prune
6 - La fraise peut tourner très rapidement. Quel est le temps de conservation maximum pour les fraises dans un réfrigérateur ? 1 jour 2 jours 3 jours
7 - Pour une crème pâtissière réalisée à partir d'un litre de lait, combien de sucre semoule allez-vous utiliser ? 150 g 300 g 450 g
8 - Un ingrédient dans la liste ci-dessous ne doit pas être utilisé pour réaliser une crème anglaise. Trouvez l'intrus. Lait Sucre Farine
9 - A base de quelle pâte est réalisé un dartois ? Brisée Feuilletée Sablée
10 - Que signifie le terme Déglacer en cuisine ? Enlever toutes les impuretés qui remontent à la surface d'une sauce Faire dissoudre les sucs de cuisson d'une viande en versant un liquide Retirer la peau d'un fruit
11 - Qu'est-ce qu'un mange-tout ? Un haricot vert Un poisson plat Un fruit exotique
12 - L'Aloyau est une pièce de Mouton Agneau Boeuf
13 - Quelle est la meilleure période pour déguster un cabécou ? Avril à Octobre Novembre à Mars Toute l'année
14 - Le Kouign-aman est un gâteau breton très calorique. D'après vous, quel est l'ingrédient principal de ce gâteau ? Crème fraîche Beurre Nutella
