1/ Ajouter le sucre vanillé sur le sucre en poudre. Mettre le couscous de manioc dans une coupelle. Verser ½ verre d’eau dessus. Mélanger le couscous de manioc avec l’eau. Laisser gonfler 10 minutes dans la coupelle.
Cuisson du couscous de manioc : ( normalement 15 minutes au micro-ondes) Prendre une casserole et y mettre ½ litre d’eau. Faire bouillir. Verser le couscous gonflé dans l’eau bouillante. Laisser gonfler dans la casserole. Faire cuire à feu très faible jusqu’à cuisson complète en mélangeant pour ne pas que ça colle. Laisser refroidir.

 2/ Verser 2 yaourts nature dans une grande coupelle. Battre avec une fourchette.

 3/ Ajouter la crème fraîche. Mélanger.

 4/ Ajouter le mélange de sucre et de sucre vanillé. Mélanger avec une fourchette.

 5/ Verser le lait.

 6/ Mélanger à l'aide d'une fourchette.

 7/ Ajouter le couscous de manioc cuit et mélanger.

Verser dans des verres à l’aide d’une louche ou remplir une bouteille. Réserver au frais.