1/ Aplatir les filets de dinde, assaisonner et napper de crème fraîche.
Pliage des escalopes de dinde
2/ Positionner une tranche de jambon. Râpez le gruyère et en parsemer.
Cordons bleus avant panure
3/ Plier les escalopes et les maintenir pliées à l'aide de cure-dents. Paner les filets en les trempant dans la farine puis l’œuf battu et la chapelure.
Cordons bleus de dinde panés avant cuisson
4/ Les faire cuire dans 5-10 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude avec de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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