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Verrine : Mousse de chèvre frais, purée de pommes vertes en vidéo


Servie avec une verrine de tartare de poivron rouge.

Date : 30/04/2009
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 7 minutes
Nombre de personnes : 6

Difficulté : 05/10

Réalisation :
Une recette qui va changer un peu des autres car c'est une verrine que l'on va réaliser. Un accord parfait avec la pomme verte qui va adoucir le goût du chèvre.

Ingredients :
- 2 crottins de chèvre frais
- 3 C. à S. de crème liquide
- Huile d'olive
- 3 pommes vertes
- 6 tranches de magret fumé

Astuce du chef :
Pour la présentation vous pourrez rajouter un petit parasol. Rouler la tranche de magret fumé sur un pic en bois.


Préparation :


Verrine Mousse de chèvre frais et purée de pommes vertes from Clément on Vimeo.


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